今天就跟大家分享一道不需要料酒去腥，还香味扑鼻的棒骨汤，大人小孩平时要多吃大棒骨哦，棒骨里有丰富的钙成分，营养丰富。

主料：大棒骨2斤左右

辅料：青花椒粒30粒左右 香葱 萝卜 盐

【再次申明：不需要料酒！不需要料酒！不需要料酒！】

首先，最关键的一步，去腥，把买回来的棒骨用清水泡2个小时，中途不断地换清水，倒掉血水（这个步骤是去腥最关键的步骤，不可以省略）

第二步，焯水，把骨头和清水一起放进锅内，大火烧开，然后用铲子撇去血沫，再捞出骨头，用温水洗干净骨头，这是去腥的第二步。

第三步，炖清汤，在砂锅里注满水，然后再放一把花椒（这里用青花椒哦，味道才香），然后大火烧开后，再炖10分钟，把花椒的香味炖出来。

第四步，这时候就可以用清汤炖骨头了，把棒骨和香葱一起放进去炖1个小时，炖至肉用筷子一戳就烂为准。

第五步，肉已经烂了，就可以放白萝卜了，白萝卜切成滚刀状，再中火炖20分钟

20分钟后，打开锅盖，扑鼻的香味，让人垂涎欲滴，撒上一把葱花，就可以出锅

家有孩子的，要多吃大棒骨，它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老，还可防治骨质疏松症。

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