山楂性温，入脾胃肝经，有消食健胃、活血化淤的功效，且其维生素C、E的含量很高，能有效提高机体免疫力；很多妈妈都爱给孩子吃山楂消积食，其实做成山楂酱更好，性质更温和，不容易因其过酸而伤害脾胃，做法也是不复杂，做好一罐能放一两周，口感绵软而透着扎实，酸甜而透着清香，平时还可以用来抹面包、泡水喝，健脾胃消积食，还能美容养颜，妈妈们快安排起来吧～
用料
- 山楂 1斤
- 柠檬汁 10g
- 清水 300g
- 冰糖 180g
做法步骤
1、食材： 山楂1斤、10克柠檬汁、清水300克 调味品： 冰糖180克 锅具： KIMS COOK小白锅、凤梨养生机
2、山楂用盐水浸泡10分钟左右清洗干净（山楂归脾、胃、肝经，消食健胃、活血化瘀、降血脂、强心降压）；
3、摘去蒂头，对半切开，挖出山楂核；
4、这样的量可以做出一罐，喜欢的可以做双倍；
5、KIMS COOK小白锅中放入山楂、180克冰糖、挤入10克柠檬汁；
6、倒入300克清水，基本不用搅拌，中火煮至冰糖融化；
7、继续熬煮至水分减少，山楂呈现晶莹状；
8、关火倒入凤梨养生机中；
9、选择果汁沙冰键运行一个流程后结束（三维六钢钝刀，研磨更细腻，低转速高扭力，瞬间粉碎食物）；
10、这山楂酱就做好啦，放入无油无水的容器中保存就可以，它的状态会越来越稠，呈现膏状；
11、很多宝宝不爱直接吃山楂，太酸受不了；喜欢吃山楂的也不能吃太多，容易伤着胃，做成果酱真的是再合适不过啦，立冬之前做上一罐山楂酱，蘸面包、配酸奶都是一绝呀（因为没有添加剂，建议大家尽快食用完毕）；
12、绵软中透着扎实，酸酸甜甜，既能通便又能止泻，开胃消积食，营养抗氧化，女人、老人、小孩都可适当食用，对瘦身减脂还有一定促进作用～
13、平时还可以舀上适量山楂酱兑温水喝，这暖胃山楂茶秋冬一定要安排上呀，脾胃好了，身体也舒服啦～
山楂的营养功效
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.开胃
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的饮食禁忌
由于中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。
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