毛血旺配米饭，一碗接一碗。自己煮，毛肚多，虾仁鲜，不会拉肚肚。
用料
- 火锅底料 一大块
- 葱花 一小碟
- 蒜蓉 一小碟
- 姜片 4-5片
- 香菜 一把
- 毛肚 一斤
- 鸭血 一盒
- 豆芽 一盘
- 各种配菜 一些
做法步骤
1、准备好所有的食材。放自己喜欢的各种菜，虾仁，豆腐，海带，等等。
2、炒香蒜蓉、豆豉、小葱、火锅底料。
3、加水，下豆腐豆芽，大火炖10来分钟。加一小勺盐和一小勺生抽。
4、放入海带等其他蔬菜，大火炖10分钟左右。满满一锅。
5、菜煮好盛出来。接着煮丸子肉类7-8分钟，鸭血大概4-5分钟，毛肚20秒。出锅摆盘。
6、另起锅烧热油，下入些花椒，几个麻椒，辣椒面。在撒了葱花香菜的毛血旺里，泼热油。
7、香喷喷一大盘就出锅了。又香又辣，又透着点麻，好吃的停不下来。
小贴士
鹌鹑蛋要提前煮熟，如果是清水煮的就扒皮后和丸子一起下锅，多煮会好进味；如果煮的时候已经放过调料，就和虾仁一起下锅。
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