煮南瓜的做法（立秋后，南瓜每天吃）

100次浏览发布时间：2025-02-18 01:41:29

一年四季都有南瓜，但是很多人不知道，在没有大棚蔬菜之前，南瓜其实只有秋天才有的。到了立秋之后，南瓜就开始成熟了，这个时候的南瓜，对应着立秋后天气的特点，可以滋润秋燥，还能补充丰富的营养。吃、应季蔬菜就是当季自然生长的蔬菜，营养更丰富，更适合当季食用，而南瓜就是立秋后的应季蔬菜，这个时候我们应该多吃南瓜。

南瓜怎么做好吃呢？除了炖汤、煎饼、做成糕点之外，我最喜欢的就是南瓜焖饭了。南瓜和米饭一起下锅煮，饭菜一锅煮，做法简单，味道微甜，超好吃。每年立秋后，家里的南瓜成熟了，我都会回老家，然后吃一顿老妈做的南瓜焖饭，家里用柴火灶做饭，做出来的米饭味道特别香。

立秋后，南瓜几乎是每天吃，今天分享一个做法，和米饭一起下锅煮，简单省事，一顿吃3大碗。做南瓜焖饭的时候，还可以加一些牛肉、鸡肉、腊肠等，荤素搭配，营养丰富，更美味。下面就是南瓜焖饭的做法，一起来看看吧～

食材：

南瓜、鸡翅、大米、干香菇3个、酱油2勺、盐1匙、葱姜适量、蚝油1勺、食用油适量。

做法：

第一步，把鸡翅洗干净斩成小块，南瓜去皮去瓤切小块，干香菇需要提前泡发，泡发后切小块，再切点葱姜备用。

第二步，起锅烧油，放入葱姜爆香，再加鸡翅和香菇一起翻炒，鸡翅翻炒变色，加蚝油、酱油和盐调味。

第三步，大米淘洗干净，然后和南瓜一起倒入锅中翻炒均匀，倒入适量水，大火烧开，接着再转移至电饭锅，盖上盖子，按下煮饭键，焖煮45分钟。

第四步，时间一到，打开盖子就闻到香味了，搅拌均匀，就可以盛出食用了，迫不及待吃了一口，真香！

小贴士：

1、南瓜用老南瓜，老南瓜味道甜，用老南瓜也可以不用去皮和去瓤。

2、做焖饭，水量和平时煮饭差不多，但是有些平时可能喜欢多加水，那么做焖饭的时候就少加水。