腌酸黄瓜方法

黄瓜正是夏季最常吃的食物，用最简单的方法来腌制酸黄瓜，酸甜的开胃小菜，赶紧做上一些！

 

用料

• 黄瓜 1000g
• 盐 2大勺
• 花椒 半勺
• 香叶 3片
• 泰椒 5个
• 砂糖 40g
• 蒜瓣 5瓣
• 白醋 250g
• 高度白酒 2勺

做法步骤

1、黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。

2、1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。

3、准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。

4、将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。

5、黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。

6、3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可。

7、酸黄瓜

8、酸甜开胃

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