虽然这两样时蔬看着简单，但是只要烹饪得法，一样能炒出不输于肉食的美味。
家里人也对此持肯定态度，因为这道菜不是第一次做，所以都很有信心。
下面开始准备食材。
主食材：西兰花
辅料：番茄
调味：食用油、盐、素蚝油
步骤：
1、清洗西兰花，切成小朵，梗切条备用。
2、番茄洗净去蒂切滚刀备用。
3、起锅烧水，给西蓝花焯水，加少许食物油，捞出后过冷水备用。（加食物油可令焯水的西兰花保持翠绿。）
4、第一点关键【煸炒番茄】，起锅烧油，建议中小火，放入番茄滑炒出红油。
6、第二点关键【烧制西兰花】放入西兰花慢慢翻炒，烧制西兰花入味。
7、素蚝油提味。
8、加适量盐，翻炒均匀出锅装盘。
温馨提示：这道菜重点就在于放入西兰花后，要慢慢烧制，让番茄的味道渗透西兰花中。然后就是烹制过程中不要加水，番茄中的汁水和焯水后的西蓝花中的水分，完全够用。
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