5分钟炒花甲怎么炒好吃 秒杀路边摊的爆炒花甲～好吃到爆

用料

花甲 1斤

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 1小勺

淀粉 1勺

姜蒜 少许

青红辣椒 各1个

葱花 少许

做法

1.【酱汁】料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、淀粉1勺、清水5勺，搅拌均匀，备用。

2. 花甲放1勺盐水给它泡一会吐沙，然后洗净，放入锅中加入少量清水煮开，后煮2分钟捞出，控干水分。

3. 锅内少许油爆香姜、蒜，倒入花甲翻炒片刻，加入调好的酱汁，翻炒一两分钟上色，倒入葱花、青辣椒、小米辣翻炒即可。

超级好吃又简单的爆炒花甲就做好了，在搭一杯啤酒?那真是完美！

花甲吐沙秘笈

1. 食谱作者@furong0610：花蛤洗净，锅里放入凉水没过花蛤，开火煮到全部刚刚张开壳，注意不要煮过头，开口马上捞出，用流水冲去沙子。

2. 食谱作者@金豆豆地锅：海盐33g，清水1000g，做盐水养一养花甲，百分之百吐净。

用什么香油、白醋、食用盐我都试过，效果不好，这个是卖海鲜的交给我的方法，非常有效。海盐可以在某宝搜索，很便宜。记住，必须是海盐。