准备食材：
秋葵、盐、香油、大蒜、小米辣、食用油、生抽、香醋、白糖
具体做法：
1.秋葵表面有非常多的绒毛，这些绒毛是会影响口感的，还有秋葵的这个蒂不能直接切掉，这样营养会流失。
2.先用食盐把秋葵的表面搓一下，这样可以去掉表面的绒毛，做出来的秋葵口感会更加细腻，像这样就可以了。
3.然后加入清水，把秋葵浸泡十分钟，泡好之后捞出来控水。
4.在锅里面加入适量清水烧开，烧开之后加入一勺香油，然后把秋葵放进去焯一下水，焯水3分钟后捞出来放入凉水里，这样可以使秋葵保持翠绿不变色。
5.这会儿就可以用刀把秋葵的蒂去掉了，然后把它切成两半，这样比较容易入味，切好之后将秋葵摆放在盘子里面。
6.下面准备点配料，准备2瓣大蒜切成蒜末，准备四根小米辣切成小圈，切好放入碗里面，再把烧开的热油浇在上面，在碗里面加入3勺生抽，2勺香醋，一勺白糖提鲜，用勺子搅拌均匀。
7.拌匀后把料汁浇在秋葵上面，一道简单的凉拌小菜就做好了，秋葵这样做非常的营养健康，吸足了料汁，吃起来酸辣爽口，特别的下饭，喜欢就赶紧在家试试吧。
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