【酸甜芋苗】
番茄2个，芋苗几根，糖1勺，酱油1勺，盐适量，蒜末3克
1，将芋苗的皮撕掉，切小块，加入盐用力抓匀出水，腌大约15分钟，就会变皱，过一遍清水洗去多余的盐分，挤干备用。
2，番茄切小块，蒜末拍碎。热锅，锅里倒入油，爆香蒜末后，倒入番茄翻炒到软烂。
3，倒入挤干水的芋苗继续翻炒均匀，倒入酱油，糖和少许盐调味。
4，倒入半碗清水煮沸，盖上锅内转小火焖2分钟，打开盖子翻炒均匀就能出锅。
【甜肉芥】
大肉芥菜一斤，酱油2勺，盐适量，糖2勺，食用油适量，蒜末3克
1，大叶芥菜洗净切小块。
2，热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末.
3，放入大叶芥菜大火翻炒。
4，加入糖翻炒变软，加入酱油翻炒均匀后调入盐拌匀即可出锅。
【清炒紫背菜】
食材：紫背菜半斤，蒜末适量，酱油1勺，盐少许，油适量
1，紫背菜洗干净，大蒜拍成末。
2，热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末。
3，把沥干水的紫背菜放入锅内，大火爆炒，快速翻匀。
4，紫背菜变软之后，加入酱油和少许盐，继续翻炒均匀，最后全部变软即可出锅。
【酸辣土豆丝】
食材：土豆一个，红色美人椒1根，花椒1小勺，盐1克，酱油5克，蒜末3克，白醋10克，胡椒粉1克，食用油适量
1，土豆去皮，擦丝后，用清水浸泡清洗两遍，洗掉表面的淀粉，辣椒切丝。
2，热锅，锅内倒入适量花生油，放入花椒，蒜末和辣椒丝爆香。
3，倒入土豆丝大火翻炒，土豆丝半透明的时候倒入白醋拌匀。
4，再倒入胡椒粉盐拌匀1-2分钟，土豆丝全透明后倒入酱油翻匀即可出锅。
【剁椒蒸金针菇】
金针菇半斤，剁椒2勺，肉末30克，蒜末4克，胡椒粉1克，料酒2克
1，金针菇剪掉头部，摘开洗净，肉末加入胡椒粉和料酒，蒜末搅拌均匀备用。
2，金针菇放入干净的大碗内。
3，放上肉末，用勺子淋上剁椒。
4，放入锅内，水煮沸后大火蒸8分钟即可出锅，出锅前滴上几滴香油即可。
【蘑菇炒芦笋】
蘑菇5个，芦笋4根，酱油1勺，盐少许，橄榄油1勺
1，芦笋切片备用，口菇洗净去蒂切片，薄片更加软滑，我很喜欢这样吃。
2，芦笋片先焯水捞出备用，这是为了去掉芦笋的草酸。
3，热锅，放入橄榄油，放入蒜末后加入口菇片，加入酱油翻炒，口菇立刻变得又香又滑。
4，最后加入芦笋片翻炒均匀，调入盐即可出锅。
【豆豉炒尖椒】
尖椒4个，蒜末2克，酱油2勺，盐少许，豆豉2勺，油适量
1，将尖椒去掉蒂和辣椒芯。
2，分成3段，再每段分3瓣，这样炒比较入味也好吃。
3，热锅，倒入适量的油，先把尖椒片放入锅里煸。
4，煎到尖椒颜色变得鲜绿的时候，转小火，倒入蒜末和豆豉翻炒。
5，放入少许盐继续翻炒，用锅铲稍稍压几下辣椒，加入酱油翻炒即可出锅。
【凉拌蒜苔】
蒜苔半斤，辣椒少许，蒜末2克，米醋2勺，香油1勺，酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐适量
1，蒜苔洗净去掉头。
2，烧开一锅清水，放进去焯水半分钟捞出。
3，用手撕成细丝。
4，调料混合均匀后淋上蒜苔丝上即可，吃的时候拌匀。
相关文章：
糖醋黄鱼的做法家常（营养好吃又解馋）02-01
蜜蜜桃云南（蜜桃飘香，甜进群众的心）02-01
四川泡菜的腌制方法最正宗的（正宗川菜之酸甜脆爽的四川泡菜）02-01
牛尾鱼最佳吃法（新手都可以操作不会失手）01-31
华夫饼机做法（用华夫饼机做葱油饼）01-31