羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇。能增强人体细胞的生理代谢，使皮肤更具有韧性和弹性，延缓皮肤衰老。也可用于气血不足，虚劳赢瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。同时还具有强壮筋骨，对腰膝酸软身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年的生长发育和延缓中老年骨质疏松。羊蹄是胶质组织，与海参鱼翅相同，且物美价廉。

准备材料：

羊蹄，大葱，姜，

八角，桂皮，草果，白芷，小茴香（一定要多），香叶，辣椒（用我们当地的托县辣椒），老抽，盐。

制作步骤：

第一步：把羊蹄表面的毛烧干净，指甲缝里也弄干净，烧的发黑为止

第二步：用刀背把羊指甲逐个敲掉，然后用水泡两个小时

第三步：清洗干净的羊蹄，冷水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出洗净备用

第四步：继续冷水下锅，放入葱姜和准备好的调料

第五步：大火烧开，放入老抽上色，盖盖小火煮一小时

第六步：煮一小时后放入盐调味，继续盖盖煮30分钟

第七步：关火闷30分钟（如果有时间可闷更长时间，更加入味）

这样就可以装盘吃了，我个人觉得还是用明火烧制出来的高压锅味道会更加浓郁，如果是木材铁锅会更好。好了今天的分享就到这里了，我是呼和，我的主页视频有详细的教程，欢迎大家点进去观看。

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